이눌린은 혈당수치를 상승시키지 않고 인슐린 분비를 줄여 췌장을 건강하게 하는 데 보탬이 됩니다.

 

- 돼지감자 성분중 이눌린이 혈당조절에 관여하는 물질 입니다.

- 돼지감자에는 10~12% 정도 들어 있습니다.

- 식물중 돼지감자에 가장 많은 이눌린성분을 가지고 있습니다.

- 이눌린은 저칼로리,  후룩토스(과당)가 약 30개 연결된 다당류의 일종 입니다.

- 이눌린은 겨울철 혹한기에 생명체가 얼지 않게 하는 기능을 합니다.

- 돼지감자의 이눌린이 특히 혈당조절에 보탬이 된다고들 합니다.

후룩토스의 연결고리에 비밀이 있는지도 모를 일입니다.